刘 寅  杜 兵  曹建平  何 然  王 珊

(北京市环境保护科学研究院，北京  100037)

摘要  介绍了我国乳制品废水的来源、分布及其水质特点，通过对几种常用工艺流程和工艺单元的分析比较，提出了工艺选择的一般原则和常用的关键工艺参数。根据一个具体工程实例，对乳制品废水的技术经济指标进行测算，并对工程设计中的一些共性问题做了归纳总结，提出了优化工程设计的一些建议。

关键词  乳制品废水  液体乳  冰淇淋  厌氧  好氧